ฐานข้อมูลทรัพย์กรชีวภาพ

ชื่อ:

ผักหวานป่า

ชื่อวิทยาศาสตร์:

Melientha suavis Pierre.

ชื่อวงศ์:

OPILIACEAE

ชื่อพิเศษ:

-

กลุ่ม:

พืชผักสวนครัวและสมุนไพร

ลักษณะ:

เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางหรือเป็นไม้พุ่ม เนื่องจากมีการหักกิ่งเด็ดยอดเพื่อกระตุ้นให้เกิดกิ่งและยอดอ่อนซึ่งเป็นส่วนที่ใช้บริโภค ต้นที่โตเต็มที่สูงถึง 13 เมตร ใบเป็นใบเดี่ยวเรียงสลับกัน ใบอ่อนรูปร่างแคบรี ปลายใบแหลม สีเขียวอมเหลือง ใบแก่เต็มที่สีเขียวเข้ม เนื้อใบกรอบ ขอบใบเรียบ ปลายใบมน ขนาดของใบกว้าง 2.5-5 เซนติเมตร ยาว 6- 12 เซนติเมตร ก้านใบสั้น ช่อดอกแตกกิ่งก้านตามกิ่งแก่ หรือตามลำต้นที่ใบร่วงแล้ว ดอกมีขนาดเล็กเป็นตุ่มสีเขียวอัดกันแน่นเป็นกระจุก ขณะที่ยังอ่อนอยู่ ผลเป็นผลเดี่ยวติดกันเป็นพวง แต่ละผลมีขนาดกว้าง 1.5 ยาว 2.5 เซนติเมตร ผลอ่อนสีเขียวนวลเคลือบ จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองถึงเหลืองอมส้ม เมื่อสุกแต่ละผลมีเมล็ดเดียว

สรรพคุณ:

ผักหวานมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง มีวิตามินซีสูงช่วยปกป้องเซลล์จากสารอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งผิวหนัง มีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตาและลดความเสี่ยงตาบอดกลางคืน รากมีรสเย็น ช่วยแก้ไข้ แก้ดีพิการ แก้เชื่อมมัว แก้ร้อนในกระหายน้ำ แก้กระสับกระส่าย ยอดนิยมนำมาปรุงอาหาร มีรสหวานกรอบ ช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำ และระบายความร้อนหรือใช้ปรุงเป็นยาเขียวเพื่อลดไข้ ลดความร้อน ต้นนิยมนำมาใช้เป็นยากวาดคอเด็ก และแก้ลิ้นเป็นฝ้าขาว

โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืช

ผักหวานป่า

รายละเอียดข้อมูล